春らしい軽やかな味わいのコーヒー。一口目は後味のブラウンシュガーを非常に感じ、二口目以降はピーチティを感じさせる明るく爽やかさを楽しめる。
酸味は爽やかさを演出させるほどにあり、ピーチの酸味。苦味は全くない。軽めで浅めの焙煎。

テイストプロファイルに、初め「ハニー」、中盤「トフィー」、後味「カモミール」となっている。ハニーはわかるが、トフィー、カモミールはわかりにくかった。全体的にティーライクで、ピーチティ、後味の余韻にブラウンシュガー。

ハンドドリップとプレスで飲み比べてみたが、断然ハンドドリップの方がおすすめ。プレスは全体的に水っぽい仕上がりになり、フレーバーも乏しい。ピーチは感じるが、やはり水っぽい。酸味が出ていない印象。ハンドドリップはフレーバーは明確で明るさがある。

水出しコーヒーにしてみました。

水出しにしては非常にすっきりとした飲み口のコーヒー。ピーチティを少し薄めたような味わいで飲みやすく薄めなジュースのよう。他のコーヒー豆で水出しにした時のようなボールドな味わいとはまた違う水出しコーヒーになるので、ボールドな水出しを求めてる人には注意が必要。
上のレシピだと薄いかもなので、液量を増やすか漬けてる時間を長くするなど工夫が必要。

フードペアリングの味わいの調和レベル的に言うとフルーツサンドなど軽めな食材と合いそう。

エスプレッソ抽出
粉料19g(挽き具合#2) 抽出時間42sec
明るい酸味が主張的だが、苦味は甘さに隠れおり、バランスは悪くない。二口目以降も酸味主張的なバランスは変わらないが、ほとんどバランスは悪くならない。
フレーバーはシトラス、レモン、ブラウンシュガー。
ライトウェイト、スムーステクスチャ、ショートフィニッシュ。ウォータリー

ラテ、美味しいが、ミルクの味わいが主張的。甘さのあるラテ。