<ハウスブレンドの水出しコーヒー>

去年も試していたが今年は去年と少し感じ方が違うので改めてレビュー。去年はベリーを感じていたようだが、今年はカカオ感が強く、苦いというよりかは深さを感じる水出しコーヒーになっている。甘みもそこまで多くなく、深いコーヒーが好きな人向けの水出しコーヒーだと思う。

<レシピ>コーヒー豆50g、粗挽きをコーヒープレスに入れ、水は適当に豆10gに対して100mlの割合で約500ml入れ、冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。

スターバックスを感じさせる深煎りのコーヒーで、深くかつ甘さを余韻としながら後味が消えていく。非常にコーヒーを飲んでるなって感じられ、フレーバーにはカカオ、ダークチョコレートを感じられる。
嫌な酸味はないが、深いので、淹れ方や時間が経つと苦味が増してくるかも。でも今日の淹れたハウスブレンドは嫌な苦味もなく、後味に多少クリーミーさも感じられ、朝の目覚めの一杯にしたいようなコーヒー。イメージカラーは茶色。

ハンドドリップとプレスだと、どちらもほぼ同じ味わいになるが、ハンドドリップの方が各々の好みに応じた味わいにしやすいのが利点だと思う。

昨日に引き続き水出しコーヒー。
ハウスブレンドは、まろやかな味わいに比べ、かすかにベリー系のほのかな味わいがある。小さい野道で摘んだ野生のベリーを一粒食べてるような味わいがする。
コロンビアと比べて飲んだけど、苦味はより少なく、ブルーベリーのケーキやベリーを使ったケーキやデザートと食べると合いそうな味わい。すっきりしてる。