少し酸味の効いたすっきりとした味わいのスペシャルティと呼べる代表的なコーヒー。際立った酸味があり、クリーンで、そして後味に甘さを感じさせる。
フレーバーはイチゴ、ヌガー。全体的に感じる際立つ酸味は新鮮な生のイチゴを思い浮かべる。そして後味にかけてはヌガーのような甘さを楽しめる。覚めてきた時に飲み口真ん中らへんに「プラム」がいるかなっと思うが、言われないと見つけられない。

コーヒーのイメージは、お金持ちのまだ若い10代のお嬢様。執事がついて、イチゴのような赤い洋服を着て森の中を遊びまわってる姿。アニメやファンタジーの世界だが。

ハンドドリップとプレスで飲み比べたが、ブルーボトルのコーヒーはやはりハンドドリップする方がフレーバーは酸味、甘さがより引き出されるのでおすすめ。このコーヒ

エスプレッソ抽出
20.1g(#2) 71sec(抽出遅い)
バランスよき 甘さのサポートで全体まろやか。二口目以降、刺激的な酸味が少し出てきてバランス欠ける。
一口目に華やかなグレープ、二口目にグレープフルーツ
ミディアムウェイト、スムーステクスチャ、ミディアムフィニッシュ。二口目以降、渋さが強くなった。

ラテはほのかなコーヒーの酸味があり たさミルクの甘みが強い