ほどよい明るさと酸味があり、すっきりとしていて飲みやすい。
スペシャルティコーヒーらしい味わい。
昔ながらの王道ハウスブレンドとは違う味わい。
後味は優しく、すごく長くはないが、心地よいくらいの余韻が残る。エチオピアのコーヒーを使ってるなっていう印象で、後味に華やかさがある。

緑のある木製のベンチで、飲む一杯。そこに一輪のハイビスカスというイメージ。
フレーバーにはティライク、チョコレート、チェリー、どことなくオレンジ

ドリップとプレスで入れ比べたが、プレスは変な味(ヒノキのようなウッディな)が出てしまい、今回はドリップで淹れた方が断然美味しかった。
明るさがあるコーヒーなので、ドリップの方が良さそう。

「美味しいコーヒーは甘い。当店の原点といえるテーマをそのまま