酸味苦味コクがバランスとれている！
飲みやすい。
風味の際立った特徴はないけど(少し時間が経ったお豆を飲んでます)、クセがなく非常に飲みやすい。

--
COEニカラグア2017のLa Tormenta農園（ヌエバ・セゴビア州）のマラカトゥーラ種（ウォッシュド）で、87.70で18位。
COEの詳細には、
酸味特徴は、シトリック、強いトルタリック、
アロマは、キャラメル、ナッツ、ダークフルーツ、プラム、ブラックカラント、ブラウンシュガー、オレンジ、アーモンド、
そのほかの特徴として、ジューシー、透明度のある、非常にクリーン、ミディアムボディーと説明されている。
「チョコレートのような甘い香りとコクと気品を感じる酸味が見事に調和、『やさしい甘み』を余韻に感じることができる逸

淹れてる時に立つ香りはブルーベリーをおもわせてくれる、ベリー系のにおいだと思った。やはり加藤珈琲のお豆は新鮮で、淹れるときの盛り上がりがすごい！
苦味は嫌じゃない程度にあり、ベリー系のほのかな酸味でさっぱりとした味わい。なめらかな口当たり。

あと、気づいたのは、カップオブエクセレンスだからなのか、一回り大きかった。